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美食配美器 ─ 中國歷代飲食器具展
香港文化博物館
專題展覽館〔五〕
2004年2月28日 - 2004年5月26日

中國飲食文化源遠流長。中國人最初並不是圍桌合食,一人一份席地而食才是最早的中華食俗。桌上的菜餚一般為白飯、青菜、蒸魚,這種以穀物為主,輔以菜、肉等膳食結構其實早在春秋戰國時代已形成,至於蒸魚的氣蒸烹調技術更是中國所獨創,與西方的焗烤技術在世界飲食文化上分庭抗禮。

想了解更多以前的飲食生活,就不容錯過是次展覽。由中國國家博物館提供逾百件的珍貴文物,包括歷代食器、炊具、酒器、圖卷、磚畫等,具體地展示飲食器具的演變,食具的發展經歷了從多用途到專門器具,從簡單粗獷到絢麗多彩的紋飾,從實用的器具到具觀賞價值的陳設品等歷程,反映中國飲食文化的豐富多彩。

展覽場內將設置以歷代食具為題的互動遊戲,以增進參觀者對古代食具的物料和用途的認識。